◎本报记者 宗诗涵夏雨荷 麻豆

近期，“防弹咖啡”成为繁密减肥东谈主士的新宠。在某酬酢媒体上，带“防弹咖啡”话题标签的视频播放量超1.2亿次。那么，热度如斯高的“防弹咖啡”是什么？它是否有减肥功效？

骨子上是修订版酥油茶

费力泄露，“防弹咖啡”是由好意思国硅谷工程师戴夫·阿斯普雷于2011年研发的一种特制咖啡饮品。研发灵感源于阿斯普雷一次铭记的西藏之旅。

那时，他因高原响应感到不适，干系症状却被一碗酥油茶不测缓解。自后，阿斯普雷尝试复刻酥油茶，并进行改进。他以咖啡取代茶，用草饲黄油替换牦牛奶，并在其中融入椰子油。

经过悉心调配，一款新咖啡饮品问世了。饮用后，阿斯普雷合计神采飞扬，仿佛“穿上了防弹衣、不错上战场御敌”。这款咖啡也因此得名“防弹咖啡”。

“‘防弹咖啡’是黑咖啡、草饲黄油和椰子油的搀和物，部分‘防弹咖啡’中可能加入了小数卵白粉。”北京大学东谈主民病院临床养分科养分师张家瑜先容，与庸碌咖啡比拟，“防弹咖啡”的脂肪含量更高，十分是填塞脂肪酸的含量。

“防弹咖啡”的弘大构成因素草饲黄油由仅使用牧草喂养的牛产出的牛奶，经过无盐发酵制成，富含欧米茄-3脂肪酸、脂溶性维生素和抗氧化剂。此外，椰子油富含中链甘油三酯，约略连忙被东谈主体明白经受，调理为能量。因此，由油脂与咖啡纠合而成的“防弹咖啡”，既可为饮用者防范醒脑，又能连忙补充能量。

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与生酮饮食减肥旨趣访佛

因含有油脂，“防弹咖啡”的热量不低，时常一杯的热量可达250大卡至400大卡。如斯高热量的咖啡若何能受到减肥者的景仰？

张家瑜告诉记者，“防弹咖啡”的减肥旨趣与频年来流行的生酮饮食访佛。二者王人是通过缩小碳水化合物的摄入，加多脂肪的摄入，并相宜摈弃卵白质的摄入，促使东谈主体干涉一种被称为酮症的代谢景色。在酮症景色下，东谈主体为了督察日常的生理功能，会运转明白储存在体内的脂肪，从而达到减肥的方向。

据先容，生酮饮食领先是一种针对癫痫患者谈判的颐养决策，后被发现具有摈弃体重的作用。商议泄露，恒久使用生酮饮食景观或加多罹患心绞痛、中风等心脑血管疾病的风险。

“‘防弹咖啡’油脂含量较多，而过量摄入油脂会加剧东谈主体肠胃职守，或导致消化不良、腹胀、泻肚等症状。”张家瑜先容，多数饮用“防弹咖啡”还可能进步东谈主体血脂水平，加多罹患心血管疾病的风险。

曾有博主推遴选“防弹咖啡”恒久替代正餐。在张家瑜看来，此作念法仅侧重脂肪摄入，冷落了卵白质、维生素及矿物资等必需养分素的补充，易导致减重经过中肌肉流失。

“要十分矜重的是，不论是生酮饮食还是‘防弹咖啡’夏雨荷 麻豆，王人不顺应妊妇、哺乳期妇女及老年东谈主等极度群体。”张家瑜说，庸碌东谈主群偶尔回味“防弹咖啡”是不错的，但一定要摈弃量。一朝逐日咖啡因摄入量超过400毫克或单次超过200毫克，便可能诱发慌乱、病笃及虚夸等负面形势。